Welcome to our website !

Deserki

Niebo dla podniebienia w jednym miejscu




Gruszki...  - mają delikatny, słodki i soczysty miąższ, są idealne do ciast, babeczek i rogalików. Mocno nasączony murzynek też świetnie komponuje się z upieczonymi gruszkami. Napełnione rodzynkami i miodem ciemne ciasto zachwyciło moją rodzinę.
Składniki:


1,5 szklanki mąki,
1 margaryna,
3 łyżki kakao,
4 jaja,
¾ szklanki cukru,
4 łyżki mleka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
4 duże gruszki,
pół szklanki rodzynek,
łyżka miodu,
łyżka likieru amaretto,
szklanka lekkiej czarnej herbaty,
3 łyżki cukru.


Przygotowanie:


W rondelku rozpuścić margarynę, dodać 3/4 szklanki cukru, mleko i kakao.

Podgrzewać, aż składniki się rozpuszczą.

Płyn ostudzić, następnie dodać jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Zmiksować, by składniki się połączyły.

Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne (nie od ogonka).

Środki napełnić rodzynkami wymieszanymi z miodem i likierem.

Ciasto wlać do formy i wcisnąć w nie napełnione gruszki.

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 45 minut.

Zaparzyć szklankę lekkiej herbaty, posłodzić ją 3 łyżeczkami cukru, przestudzić i nasączyć murzynek.





Witamy po wakacjach.
Trochę czasu mnie tutaj nie było ale wracam do blogowania i do mojej deserlandii. Uwielbiam czekoladę dlatego tort czekoladowy ze sezonowymi malinami będzie najlepszym rozwiązaniem na powitanie nowego roku szkolnego :)


Ciasto:

• 150 g czekolady pełnej gorzkiej (najlepiej o zawartości kakao ok. 64%, np. firmy Wedel)
• 200 g masła
• 120 g drobnego białego cukru + 30 g do ubicia białek
• 6 jajek
• 180 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 150 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 250 ml mleka


Krem:

1 kostka masła,
1 budyń malinowy,
200 g owoców malin,
0,5 szklanki cukru,



Przygotowanie:
Czekoladę połamać na kosteczki i ciągle mieszając roztopić ją w kąpieli wodnej, w miseczce umieszczonej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą. Ostudzić. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Masło utrzeć mikserem na puszysty krem, powoli dodawać 120 g białego cukru, zmniejszyć do minimum obroty miksera i dodać 3 jajka oraz 3 żółtka. Dodać wciąż ubijając kwaśną śmietanę i rozpuszczoną czekoladę. Mąkę przesiać i wymieszać z sodą oraz solą, dodawać ją łyżkami do ubitej masy na przemian z mlekiem.
Ubić pozostałe 2 białka na sztywną pianę, dodać 30 g białego cukru i delikatnie wymieszać łopatką z ciastem.
Tortownicę o wymiarach 22 cm wysmarować masłem, dno wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Wlać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. Odczekać kilka minut, po czym wyjąć ciasto z tortownicy i ostudzić na metalowej kratce.
W międzyczasie przygotować krem. 

Masa:
Ugotować budyń z 1,5 szklanki mleka i 0,5 szklanki cukru, wystudzić . Masło utrzeć do białości dodawać zimny budyń, ucierać na koniec dodać  maliny, wymieszać. 


Rozcinamy nasz placek na pół wylewamy masę 

Na koniec udekorować polewą




Sezon truskawkowy juz nie długo :) a ja zasmakowałam pierwszych truskawek już w tym roku. Sernik z połączeniem z truskawkową frużelinką niebo w gębie. :)



Składniki :
1000 g twarogu tłustego lub półtłustego
1 szklanki mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek, białka oddzielone od żółtek
1 szklanki drobnego cukru
2 opakowanie cukru waniliowego (2x16 g)
1 duża cytryna lub 2 małe

Twaróg zmiksować na gładką masę z żółtkami, cukrem, mąką ziemniaczaną,cukrem waniliowym i otartą skórką z cytryny. Dodać mleko i sok z 1/2 cytryny(lub z całej ,jeżeli jest mała) ,zmiksować.  Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.Ciasto będzie bardzo rzadkie.


Tortownicę o średnicy 24 cm dobrze uszczelnić papierem do pieczenia (ja zrobiłam wyższy mankiet z papieru). Wylać masę serową do foremki. Piec około 60 - 70 minut w temperaturze 170-175ºC. Sernik wyrośnie ponad foremkę, potem lekko opadnie, u mnie również trochę popękał. 
Wystudzić i schłodzić w lodówce.Podawać z frużeliną.

Przepis na frużelinę
500 g truskawek
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody
3/4 szklanki cukru
2 łyżki soku z cytryny
2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozrobionej w dwóch łyżkach wody

Owoce  z cukrem, podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Truskawki puszczą na pewno dużo soku.  Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać. Żelatynę powoli dodać do owoców i dokładnie wymieszać. Schłodzić, by sos owocowy zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu (coś pomiędzy kisielem a galaretką).



Semifreddo to rodzaj włoskiego deseru. Niezwykle delikatnego i… półzimnego. Semifreddo smakiem i konsystencją przypomina deser lodowy. Mimo lekkości konsystencji posiada znaczną wagę kaloryczną – jednak nikt o tym nie myśli rozkoszując się smakiem deseru.



Podstawa semifreddo

Dużą zaletą tego deseru jest szeroka gama możliwości jakie można wypróbowywać mieszając ze sobą różne smaki, a co za tym idzie jeden prosty sposób na deser można wykorzystać wielokrotnie w różnych odsłonach. Ale zacznijmy od początku – czego potrzebujesz by zrobić ten włoski smakołyk? Podstawowe składniki to: śmietana kremówka, jajka, cukier, woda. Bez względu na to jakie smaki będziesz chciała ze sobą połączyć musisz najpierw wykonać bazę deseru.

Z czego składa się każde semifreddo

Jedną część śmietany kremówki połącz z wybranym składnikiem, np. wanilią, migdałami, liśćmi mięty – by nadać śmietanie charakterystyczny aromat. Drugą część śmietany należy ubić. Ubij też żółtka, a z cukru i wody zrób gęsty syrop. Syrop należy uważnie wlać do żółtek i ubijać razem, aż masa ostygnie. Podziel ją na dwie części. Następnie jedną z nich trzeba połączyć z ubitą śmietaną. W zależności od upodobań możesz dodać do tej masy roztopioną czekoladę, rozdrobnione orzechy, rodzynki, kawę, itp. Drugą część masy połącz z ubitą śmietaną wzbogaconą na początku o aromatyczny składnik.

Co zrobić z masą

Pierwszą masę należy włożyć do formy: podłużnej lub tortownicy albo do małych foremek. Masę umieść w zamrażarce. Drugą masę wyłóż na pierwszą i całość wstaw do zamrażalki na około 2 godziny. Po tym czasie deser można podawać.

Jak podawać

Po wyjęciu z zamrażalnika zanurz formę lub formy na chwilę w gorącej wodzie i przełóż deser na talerz. Pokrój i podawaj w zależności od użytych składników z likierami: miętowym, kawowym lub adwokatem.


Ciasto, które  zniewala swoim smakiem. Rozpływające się w ustach, słodkie, ale i lekko słone...przepyszne!
Wiosenne grzybki mogą królować na waszych stołach. Są to ciasteczka bardzo pracochłonne ale samo jedzenie ich wszystko nam wynagrodzi. :)



Składniki:
3szkl mąki
1 margaryna
1 szkl śmietany
Zagnieść ciasto włożyć do lodówki i podzielić ciasto na 3 części.
Z jednej części rozwałkować wycinać foremką od babeczek gwiazdki w środku wyciąć dziurkę.
Drugą cześć ciasta rozwałkować pokroić na paski szer 5 cm posmarować dżemem zwinąć w rulon podłużnie i ciąć na kawałki.
Trzecią część ciasta rozwałkować wyciąć kółka i nakładać na wierzch foremek od babeczek i rozciągnąć na całą foremkę.

Krem:
 2 szkl mleka
5 żółtek
30 dkg cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżki mąki pszennej
2 cukry waniliowe
Z jednej szklanki mleka rozpuścić żółtka cukier, mąkę i wlać na gotujące się mleko ciągle mieszając i odstawić do ostudzenia. Utrzeć 30 dkg masła i połączyć z budyniem

Składać grzybki i kapelusze umoczyć w polewie i potrzepać orzechami zmielonymi.



Najważniejszym momentem świąt wielkanocnych jest śniadanie, spożywane w wielkanocny poranek w pierwszy dzień. Wielkanocna tradycja nakazuje, by na świątecznym stole znalazły się określone potrawy. Jajko, w postaci pisanki stało się symbolem tych dni i pod różnymi innymi postaciami króluje na stole. Nie może zabraknąć również świątecznej baby. Bez niej święta nie miałyby swojego smaku.


Wyszukałam przepyszny przepis na ciasteczka. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, nie jadłam lepszych. Lekkie chrupiące ciasteczka. Rewelacyjne ciasteczka owsiane z kokosem i miodem.


Składniki:
130g mąki
150g cukru
100g płatków owsianych górskich
100g wiórków kokosowych
130g masła
90g miodu (najlepiej gryczanego)
1/2 łyżeczki sody

1. Wymieszać razem mąkę, cukier, płatki owsiane i wiórki kokosowe.

2. Miód oraz posiekane masło włożyć do rondelka i podgrzewać na ogniu, mieszając, aż się roztopią i połączą w gładką masę. Zdjąć z ognia.

3. Sodę wymieszać z łyżką gorącej wody i bardzo szybko dodać do ciepłego miodu z masłem (mieszanka się zapieni). Następnie dodać mieszankę z sodą do suchych składników i wymieszać dokładnie łyżką.

4. Z ciasta formować niewielkie kuleczki (przez chwilę ściskając ciasto w dłoni, bo jest dosyć sypkie), układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczać, formując okrągłe ciasteczka.

5. Piec w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg przez około 13-14 minut, aż ładnie się przyrumienią. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę zanim je przełożymy, aby troszkę stwardniały.




Kalendarzowa wiosna już na dniach powinna zagościć ale chyba zima nie daje za wygraną. Dlatego żeby ja zaczarować zrobiłam drink Płatki śniegu. Ten piękny kremowe drink z nutą cynamonu przeniosą Twoje podniebienie w zupełnie inny świat. Dlatego zachecam do wypróbowania bo to dość prosty drink.